Dalla campagna alla tua tavola
L'azienda di famiglia
Il nostro è un allevamento sostenibile che punta da sempre al connubio perfetto tra la terra che coltiviamo e gli animali che alleviamo. Sfruttiamo ciò che di buono la terra ha da offrirci per alimentare al meglio i nostri animali, ma sempre nel rispetto dei suoi equilibri naturali.
Alleviamo in maniera sostenibile impegnandoci sui seguenti fronti:
01
I nostri animali sono sani, in forze e sereni.Un ottimo stato di salute psicofisica degli animali non è soltanto una questione etica, ma un requisito necessario per l’alta qualità. Per questo motivo garantiamo loro spazi e pulizia adeguati e rispettiamo i loro ritmi di crescita naturali.
02
Prediligiamo razze rustiche locali, preservando la biodiversità. Alleviamo Fassone di razza Piemontese, razza locale altamente pregiata, con la caratteristica di avere una carne particolarmente magra e tenera, questo grazie alla finissima marezzatura e la finezza della fibra muscolare. Un’altra razza di bovine che alleviamo insieme alla piemontese è la Blonde d’Aquitaine, che viene allevata in Italia a partire dagli anni ’50 del secolo scorso, soprattutto nelle regioni del Nord Italia ed in particolare in Piemonte. Anche la carne di quest’ultima risulta essere particolarmente magra e tenera, grazie alla loro struttura muscolare caratterizzata da fibre molto sottili ed un giusto equilibrio tra massa grassa e massa magra.
03
Coltiviamo in prima persona fieno e mangimi per la loro alimentazione, garantendo loro un perfetto bilanciamento nutrizionale.
Pratichiamo un allevamento a misura d’uomo, di dimensioni contenute, in cui è possibile conservare una relazione tra gli animali e il contesto naturale in cui vivono.
04
